Harira - sopa tradicional marroquí

La harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional marroquí. Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de Ramadan.
¿Cómo hacer Harira (hrira), una de las sopas más deliciosos de la cocina marroquí?
Aquí va la receta :

Harira - sopa tradicional marroquí

6 porciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos

Ingredientes:
2 tomates grandes - pelado y puré
1 cebolla - picada
1 / 3 taza de cilantro finamente picado
1 / 3 taza de perejil finamente picado
1 ramita de apio - picada
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharaditas de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 lata de garbanzos (o 1 taza de garbanzos secos remojados en agua durante la noche)
1 / 2 taza de lentejas (remojadas en agua durante 1 hora)
1 / 3 taza de fideos
1 / 3 taza de harina de
2 litros de agua

Pasos:
1 - Añadir los tomates, cebolla, cilantro, perejil, apio, mantequilla, sal, pimienta, jengibre en polvo, lentejas, fideos, y el agua en la olla. Cubra la sartén y deje cocinar todos los ingredientes durante 45 minutos a fuego medio. Revuelva de vez en cuando.

Nota: Si usted está usando garbanzos secos, agregue a los demás componentes en el paso 1. De lo contrario, si está utilizando los garbanzos en conserva, añadirlos al final.
Además, si desea añadir la carne a la harira, agregue 1 taza de cubitos de carne a los demás componentes en el paso 1.

2 - Después de 45 minutos, añadir los garbanzos en conserva y la pasta de tomate.
3 - Diluir la harina con un poco de agua. Verter lentamente la mezcla de harina a la harira mientras se agita.
4 - Agregar los fideos. Cubra y deje cocer la harira por otros 10 minutos.

Aquí va el video : A disfrutar !!!!!

Ramadan Mubarak !!!!

Como se vive mes Ramadan en Marruecos, eso debe ser una breve explicacion de lo que es el Ramadan y lo que representa para los musulmanes:

El ayuno en Ramadán es uno de los cinco pilares del Islam. Los cinco pilares son:

1. Fe - La fe implica creer que sólo debe adorar al Creador del Universo y no el ser humano culto, los animales, estatuas, nuestros deseos, o cualquier otra cosa. La fe también implica la creencia de que nuestro Creador envió la orientación del bien y del mal a través de mensajeros como Noé, Abraham, Moisés, Jesús, y el mensajero final, el profeta Mahoma. Su mensaje sirvió para purificar la orientación de los mensajeros anteriores de las modificaciones realizadas por la humanidad durante siglos. Su mensaje también proporcionan un conjunto completo de las leyes divinas para la humanidad, aplicable a todas las situaciones de todos los tiempos por venir.


2. Oración - El establecimiento de la oración cinco veces al día, que sirve como un recordatorio de lo largo del día de nuestro propósito en la vida: adorar a nuestro Creador.

3. Zakat - caridad obligatoria una vez al año por los que tienen los medios. La caridad voluntaria es también gran énfasis en el Islam.

4. El ayuno - abstenerse de comer, beber y tener relaciones sexuales durante el mes de Ramadán, con lo que el desarrollo de las características de la paciencia, el autocontrol, y la conciencia de Dios.

5. Hajj - Peregrinación a la ciudad de La Meca para aquellos que son financieramente y físicamente capaz. Es una búsqueda espiritual de la sumisión a Dios y la purificación del corazón.



Durante cada día (entre el amanecer y el atardecer) del Ramadán los musulmanes deben abstenerse completamente de ingerir alimentos, beber, fumar tabaco y tener relaciones sexuales. Este mes se dedica a la contemplación y a la devoción. Los musulmanes se concentran en su fe y dedican menos tiempo a las preocupaciones cotidianas. Durante el día van a la mezquita y permanecen ahí varias horas orando y estudiando el Corán.
Al atardecer el ayuno termina con oraciones y una comida llamada iftar. Después del iftar es costumbre ir a visitar a la familia y a los amigos. Algunos musulmanes dedican buena parte de la noche recitando una oración especial del Ramadán llamada la Oración Nocturna (Taraweeh). Según el Corán, el musulmán puede beber y comer durante la noche, "hasta que se pueda distinguir un hilo blanco de un hilo negro a la luz del día: entonces comienza nuevamente el ayuno". Todo el beneficio espiritual que trae el ayuno se puede destruir por algunas ofensas: mentir, calumniar, denunciar a alguien a sus espaldas, jurar en falso, sentir envidia o ambición.

En la tarde del día 27 del mes del Ramadán, los musulmanes celebran el Laylat-al-Quadr (Noche de Poder). Se cree que en esta noche del Ramadán el profeta Mohammad recibió la primera revelación que le hizo el angel Gabriel del libro sagrado, el Corán. Asimismo, el Corán indica que en esta noche Alá determina el curso del mundo durante un año

Cuando termina el Ramadán (el primer día del mes de Shawwal) se celebra una fiesta llamada Id-al-Fitr (Fiesta del final del ayuno). Se intercambian regalos y la familia y amigos se reúnen para comer y celebrar.

Aunque todo musulmán debe cumplir el ayuno del Ramadán, hay algunas excepciones. Quedan eximidos de su práctica los enfermos, los inválidos, los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las que están criando. Los viajeros quedan eximidos temporalmente, pero deben reparar esta falta lo antes posible; lo mismo que los enfermos.

aparte de la religion Ramadan en Marruecos es toda una tradicion y que le destinga de otros paises musulmanes. que sea del medio ambiente o de las comidas especiales que se ofrecen en este mes.
RAMADAN MUBARAK!

Gracias a nuestro amigo Imad Hourasse por su información